八百万の神々が集う。
その地で完成した
究極の薬膳スープカレー
8,000,000（ハッピャクマン）のスープカレーは北海道発祥のスープカレーに南九州地方独自の出汁文化を融合させた鹿児島県奄美大島の銘店「PecanPe（ペカンペ）」の薬膳スープカレーをベースに、元PecanPeオーナーの迫地大樹氏の監修・協力のもと完成させたオリジナルスープカレーです。
調理した直後から熟成していくスープと、具材から染み出る出汁が、食べ進めるほどに味わいを変化させていきます。日本の北と南の食文化が融合した8,000,000（ハッピャクマン）の薬膳スープカレーを是非ご賞味ください。
保存料、着色料、塩、小麦粉は使わない、特性スープと40種類のスパイス。
8,000,000（ハッピャクマン）の薬膳スープカレーに使用されている約40種類のスパイスとハーブ、生薬、食材には、中医学の観点から気血を整える各種効能があるとされ、古来より免疫力の増加にともなう健康維持や健康増進に寄与してきたと云われています。食事は薬の投与と源は同じであるという薬食同源の思想から生まれた食事が薬膳と称されることから、当店では塩を使わず、スパイスやハーブから旨味を出すことを考えました。
こだわり抜いたからこそ
身体に良い物になった。
だから、塩は使わない。
若さと香りの
RED CHICKEN
RED PORK
若々しくストレートな味わいが特徴の薬膳スープカレー。繊細なスパイスや食材が熟成される前の新鮮で希少価値の高いスープをご堪能ください。
コクと深みの
BLACK CHICKEN
BLACK PORK
まろやかで濃厚な味わいが特徴の薬膳スープカレー。低温で熟成された複雑で深みのあるスープをご堪能ください。
自家製ピクルス付き
提供時のイメージ
お替わり自由
厳選した地元野菜を中心に、大きめにカットされた温野菜は存在感抜群。スープ本来の味わいと個性豊かな食感が特徴のスープカレーです。
数時間煮込まれた希少部位である豚の軟骨はコラーゲンの塊。豚肉とは趣の違う優しい味わいと食感は当店の看板メニュー。あふれ出すコラーゲンとスープが混ざり合った、まろやかな味わいが特徴のスープカレーです。
数時間煮込まれてその身はホロホロ。骨付きなのにスプーンで食べれるチキンレッグは柔らかすぎて形をとどめてない事もあるのでご容赦を。鶏肉の出汁がスープと混ざり合う味わいは、まさにスープカレーの定番です。
チキンかポークに迷ったらコレで間違いなし。チキンとポークの良いとこ取りの鉄板メニューです。
